Descripción

La cremosidad que invita a otra cucharada

El mascarpone Latte Carso tiene una textura suave y cremosa, un delicado color amarillo pálido y un sabor dulce con notas de leche. Su consistencia permite incorporarlo a cremas y rellenos, aportando esa sensación envolvente que hace tan apetecible un postre servido a cucharadas.

Elaborado en Villesse, en la provincia italiana de Gorizia, encuentra su lugar tanto en la repostería como en platos salados que necesitan un acabado cremoso.

Elaborado con nata pasteurizada

Su composición incluye un 99,5 % de nata de leche, junto con ácido cítrico como regulador de acidez. Se obtiene mediante la coagulación de la nata pasteurizada, un proceso que transforma este ingrediente en un queso fresco de consistencia blanda.

Su perfil lácteo combina con ingredientes intensos como el café o el cacao, y también con frutas de sabor más delicado. Contiene leche y lactosa.

Del tiramisú a las recetas saladas

Es una opción para preparar tiramisú, alternando una crema de mascarpone con bizcochos mojados en café y terminando con cacao. También puedes utilizarlo en tartas de queso o mezclarlo con ralladura de naranja para acompañar un bizcocho.

Para un postre sencillo, prueba a servirlo con frutos rojos y galleta desmenuzada: la fruta aporta contraste y la galleta introduce un toque crujiente.

En cocina salada, puedes añadir una pequeña cantidad a una salsa de setas para pasta o incorporarlo al final de un risotto, fuera del fuego. Otra posibilidad es mezclarlo con hierbas picadas para acompañar verduras asadas.

Formato y conservación

Se presenta en tarrinas de 500 g, con 6 unidades por caja, equivalentes a un peso total de 3 kg.

Conservar refrigerado entre 0 y +4 °C. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en un plazo de 24 horas.