Descripción

Cintas de pasta para saborear cada receta

Los tagliatelle al huevo n.º 132 de Rummo son cintas de pasta de 6 mm de ancho, recogidas en nidos. Al cocerlas, se despliegan y ofrecen una superficie amplia sobre la que se reparte la salsa. Su forma invita a preparar platos donde pasta y acompañamiento se disfrutan juntos en cada tenedor.

Son una especialidad ligada a la cocina de Emilia, una región italiana en la que la pasta al huevo ocupa un lugar destacado en las comidas familiares y las recetas tradicionales.

Sémola de trigo duro y huevos frescos

Rummo elabora esta gama con sémola de trigo duro y huevos frescos italianos. La incorporación del huevo da carácter a la masa, mientras que su superficie rugosa ayuda a recoger el condimento.

La presentación en nidos mantiene las cintas agrupadas dentro del paquete y facilita manejarlas antes de la cocción. Una vez en el agua, deben separarse con suavidad para que se cocinen de manera uniforme.

Combinaciones que invitan a sentarse a la mesa

El fabricante recomienda este formato para salsas con o sin tomate, tanto de carne como de pescado. Un ragú cocinado lentamente es una combinación clásica: la salsa se distribuye entre las cintas y convierte la pasta en un plato reconfortante.

También puedes probarlos con setas salteadas y mantequilla, o con pescado y una salsa ligera de tomate. Para una preparación al horno, incorpora la pasta a una fuente con el acompañamiento elegido y termina con queso rallado.

Cocción, formato y conservación

Rummo indica un tiempo de cocción de 3 minutos. Utiliza abundante agua hirviendo con sal y comprueba el punto antes de escurrir. Si vas a terminar la pasta en una sartén o en el horno, adapta la cocción al conjunto de la receta.

Se presenta en paquetes de 250 g y cajas de 12 paquetes, con un total de 3 kg. Conservar en un lugar fresco y seco. Contiene trigo, gluten y huevo.