Descripción

La Scamorza 250g Il Contrabbandiere, un tesoro culinario del sur de Italia, se ofrece como el corazón de la tradición quesera, llevando el sabor auténtico y la rica historia de su tierra a tu tienda gourmet. Este queso, con su forma de pera única y su proceso de maduración breve, se elabora a partir de leche de vaca, o una mezcla de leche de vaca y cabra, siguiendo técnicas artesanales transmitidas a través de generaciones.

La característica forma de pera de la Scamorza, con su distintiva «cabeza» creada por una constricción manual y un nudo hecho con hilo de paja, no solo refleja la habilidad del quesero sino también la pasión y el cuidado puesto en cada pieza. La pasta hilada de la scamorza, similar a la mozzarella pero con una textura única, invita a una experiencia gustativa inolvidable.

La Scamorza Il Contrabbandiere se presenta en dos variantes: fresca, con una corteza fina de color amarillo pajizo y pasta blanca elástica; y ahumada, de color marrón con una pasta más compacta. Mientras la fresca deleita con su sabor dulce y delicado, reminiscente de la leche fresca, la ahumada ofrece un gusto más intenso y pronunciado, añadiendo una rica profundidad a cualquier plato.

SCAMORZA 250g IL CONTRABBANDIERE es perfecta para una amplia gama de aplicaciones culinarias, desde enriquecer ensaladas hasta ser el ingrediente estrella en brochetas, la Scamorza 250g brilla especialmente en platos horneados gracias a su capacidad para fundirse y gratinarse a la perfección. Además, servida en rodajas gruesas, ya sea a la parrilla o en sartén, acompañada de miel de castañas, transforma cualquier comida en una celebración de sabores.