Descripción

Una espiral de sabor para tu cocina

La panceta enrollada «Casereccia» de Il Contrabbandiere se presenta en pieza de aproximadamente 4 kg. Su forma permite obtener lonchas redondas en las que las capas de carne y grasa dibujan una espiral. Una presentación que aporta personalidad al plato y permite adaptar el grosor del corte a cada elaboración.

Es un ingrediente con el que explorar distintas texturas: desde lonchas finas hasta pequeños trozos dorados que aportan contraste a una receta.

El corte marca la diferencia

Para cocinarla, puedes cortar tiras o dados y calentarlos suavemente en una sartén. A medida que la grasa se funde, sirve de base para saltear otros ingredientes, como cebolla, setas o verduras.

Si buscas un acabado crujiente, deja que los trozos se doren y añádelos al final de la preparación. También puedes reservar una parte para decorar el plato, repartiendo pequeñas cantidades que aporten sabor en cada bocado.

Combinaciones que saben a cocina italiana

Prueba a incorporarla a una pasta con guisantes y cebolla, o a un risotto de setas. Con patatas asadas y romero permite preparar una guarnición para compartir, mientras que con calabaza ofrece un contraste entre el dulzor de la verdura y el sabor de la panceta.

En pizza, combínala con mozzarella y champiñones o con cebolla y queso. Para un aperitivo caliente, reparte pequeños trozos dorados sobre pan tostado con una crema de verduras. Ajusta la sal después de incorporar la panceta para equilibrar el conjunto.

Una pieza para diferentes elaboraciones

El formato entero permite decidir el tamaño de cada corte y organizar las cantidades según las necesidades del servicio. El peso de 4 kg es aproximado y puede variar entre piezas.

Sigue las indicaciones de la etiqueta para su conservación, preparación y consumo después de la apertura.