Harina Caputo Roja «00» 1kg.(Cuoco)

Harina elástica y resistente con gluten para masas consistentes y perfumadas.

Fácil de amasar, da excelentes resultados para pizzas, pasteles salados y postres, obteniendo productos sabrosos de larga fermentación.

El porcentaje de proteína de la Harina Caputo 00 Cuoco es de un 13%, a pesar de ser harina refinada, y tiene un alto contenido en gluten de gran resistencia y consistencia. El gluten elástico y el almidón suave favorecen la formación de la masa con una excelente hidratación, luz y levadura perfecta.

Características técnicas

  • Resistencia (W) 300/320
  • Proteína (%): 12-13
  • Falling Number (s) 340-360
  • Gluten húmedo (%) 34-36%
  • Absorción P / L 0.50 0.60
  • Estabilidad (min) 10-12

Harina Caputo Roja «00» 1kg.(Cuoco)

SKU 800299 Categorías , Etiqueta

Descripción

La Harina Caputo Roja «00», en su presentación de 1kg (Cuoco), se erige como un pilar fundamental en la elaboración de la pizza, ofreciendo a los chefs la base perfecta para crear obras maestras culinarias. Este producto, emblemático de la tradición gastronómica italiana, se distingue por su calidad superior y su adaptabilidad a diferentes estilos de masa, desde la clásica Napolitana hasta variaciones más crujientes.

Seleccionar la Harina Caputo Roja «00» para su negocio es una muestra de compromiso con la excelencia. Este ingrediente, apreciado por profesionales y aficionados por igual, asegura resultados consistentes y sabores auténticos, contribuyendo a fortalecer la relación con sus clientes mediante la oferta de productos de inigualable calidad. Su uso subraya un enfoque cuidadoso y detallado hacia la selección de ingredientes, respetando el presupuesto sin comprometer la calidad.

La Harina Caputo Roja «00» es más que un simple ingrediente; es una invitación a explorar la riqueza de la cocina italiana, permitiendo a los usuarios experimentar con recetas y técnicas para alcanzar la perfección en cada plato. Este producto no solo facilita la creación de masas elásticas y sabrosas, sino que también es un testimonio de la dedicación de Caputo a la innovación, manteniendo al mismo tiempo el respeto por las tradiciones culinarias.

Optar por la Harina Caputo Roja «00» (Cuoco) es una decisión que refleja la cautela y la prudencia en la gestión de su negocio. Su calidad garantizada ofrece seguridad y estabilidad, asegurando que cada decisión de compra se alinee con los valores de confiabilidad y autenticidad. Este producto no solo cumple con las expectativas, sino que las supera, elevando la experiencia culinaria de sus clientes y mejorando la imagen de su establecimiento en la comunidad.

Información adicional

Peso 1 kg

Marca

Caputo