Harina Caputo Roja «00» 1kg.(Cuoco)

Harina elástica y resistente con gluten para masas consistentes y perfumadas.

Fácil de amasar, da excelentes resultados para pizzas, pasteles salados y postres, obteniendo productos sabrosos de larga fermentación.

El porcentaje de proteína de la Harina Caputo 00 Cuoco es de un 13%, a pesar de ser harina refinada, y tiene un alto contenido en gluten de gran resistencia y consistencia. El gluten elástico y el almidón suave favorecen la formación de la masa con una excelente hidratación, luz y levadura perfecta.

Características técnicas

  • Resistencia (W) 300/320
  • Proteína (%): 12-13
  • Falling Number (s) 340-360
  • Gluten húmedo (%) 34-36%
  • Absorción P / L 0.50 0.60
  • Estabilidad (min) 10-12

Harina Caputo Roja «00» 1kg.(Cuoco)

SKU 800299 Categorías , Etiqueta

Descripción

La Harina Caputo Roja «00», en su presentación de 1kg (Cuoco), se erige como un pilar fundamental en la elaboración de la pizza, ofreciendo a los chefs la base perfecta para crear obras maestras culinarias. Este producto, emblemático de la tradición gastronómica italiana, se distingue por su calidad superior y su adaptabilidad a diferentes estilos de masa, desde la clásica Napolitana hasta variaciones más crujientes.

Seleccionar la Harina Caputo Roja «00» para su negocio es una muestra de compromiso con la excelencia. Este ingrediente, apreciado por profesionales y aficionados por igual, asegura resultados consistentes y sabores auténticos, contribuyendo a fortalecer la relación con sus clientes mediante la oferta de productos de inigualable calidad. Su uso subraya un enfoque cuidadoso y detallado hacia la selección de ingredientes, respetando el presupuesto sin comprometer la calidad.

La Harina Caputo Roja «00» es más que un simple ingrediente; es una invitación a explorar la riqueza de la cocina italiana, permitiendo a los usuarios experimentar con recetas y técnicas para alcanzar la perfección en cada plato. Este producto no solo facilita la creación de masas elásticas y sabrosas, sino que también es un testimonio de la dedicación de Caputo a la innovación, manteniendo al mismo tiempo el respeto por las tradiciones culinarias.

Optar por la Harina Caputo Roja «00» (Cuoco) es una decisión que refleja la cautela y la prudencia en la gestión de su negocio. Su calidad garantizada ofrece seguridad y estabilidad, asegurando que cada decisión de compra se alinee con los valores de confiabilidad y autenticidad. Este producto no solo cumple con las expectativas, sino que las supera, elevando la experiencia culinaria de sus clientes y mejorando la imagen de su establecimiento en la comunidad.

Información adicional

Peso 1 kg

Marca

Caputo

Caputo, con raíces en Nápoles desde 1924, se especializa en la producción de harinas finamente molidas, ideales para la elaboración de pizzas, panes y pastas. Como distribuidores, ofrecemos a las tiendas gourmet la harina "00" de Caputo, muy solicitada por profesionales y aficionados para lograr la base perfecta de pizza napolitana y otras delicias de panadería. Caputo selecciona los mejores trigos y utiliza un proceso de molienda lento para preservar la frescura y el sabor del grano.
Incluir harina de Caputo en su oferta garantiza productos que atraen a los amantes de la cocina italiana tradicional. Caputo se dedica a mantener la calidad y tradición en cada bolsa de harina, lo que la hace una opción preferida por pizzeros y panaderos en todo el mundo. Optar por Caputo es elegir una marca que respeta la auténtica artesanía italiana, proporcionando ingredientes que realzan cualquier receta gourmet.