Harina Caputo Classica «00» 1kg Azul

Harina de molienda calibrada, para una fácil hidratación y excelentes prestaciones de amasado. Para masas suaves ligeras y sabrosas después de hornear.

Modo de uso:

Excelente para preparar pizza napolitana tradicional con fermentación media-larga. También es excelente para pan y pasteles de fermentación larga (panettone, pandoro, brioches …).

El uso de un tipo de harina más o menos refinado no cambia el uso previsto, sólo el perfil organoléptico y la apariencia final (las harinas menos refinadas tienden a aumentar menos de volumen, pero son más sabrosas que las refinadas).

En cambio, el resultado final cambia mucho si se usa una harina «más fuerte» o “menos fuerte”. Las primeras resisten bien a la fermentación larga y al estrés mecánico prolongado que genera el amasado, mientras que las segundas no tienen esta capacidad y, por lo tanto, son más adecuadas para productos que requieren fermentaciones más breves (masa quebrada, bizcochos…) .

Características técnicas:

  • TIPO DE HARINA: 00
  • PROTEÍNAS: 11.50%
  • VIDA ÚTIL: 12 meses
  • PANADERÍA: W 220/240
  • ELASTICIDAD: P / L 0.50 / 0.60

Harina Caputo Classica «00» 1kg Azul

SKU 800250 Categorías , Etiqueta

Descripción

Desde el corazón de Italia hasta tu negocio, llega Farina Caputo Classica, la esencia de la cocina italiana que promete transformar cada plato en una obra maestra. Con décadas de tradición, esta harina se ha convertido en el secreto mejor guardado de los chefs más exigentes.

La elección de Farina Caputo Classica no es casualidad. Es resultado de la búsqueda incansable de calidad y autenticidad. Cada grano es seleccionado cuidadosamente, asegurando que solo lo mejor llegue a tu mesa. Perfecta para la elaboración de panes, pizzas, y focaccias, su textura y capacidad de absorción son inigualables.

Pensando en la solidez de tu negocio, Farina Caputo Classica se presenta como una inversión inteligente. Su rendimiento y calidad constante permiten que cada plato mantenga un estándar alto, fidelizando a tus clientes con sabores que hablan de tradición y pasión italiana.

La seguridad en cada decisión es crucial. Por ello, es apostar por un proveedor de confianza, que garantiza la estabilidad que tu negocio requiere. Esta harina no solo enriquece tus recetas, sino que protege tu inversión, ofreciendo siempre resultados excepcionales.

Además, Farina Caputo Classica contribuye a la imagen de tu establecimiento. Al optar por productos de alta calidad, refuerzas el compromiso con tus clientes de brindar experiencias culinarias auténticas y memorables. Es un reflejo de cuidado, calidad y tradición, valores que resonarán en tu comunidad, fortaleciendo la percepción positiva de tu negocio.

En conclusión, no es solo una harina; es una promesa de calidad, tradición y estabilidad para tu negocio. Una elección que respalda tus esfuerzos por mantener un alto estándar en cada plato, asegurando la satisfacción de tus clientes y protegiendo tu inversión.

Información adicional

Peso 1 kg

Marca

Caputo