Descripción
La burrata sin cabeza Artigiana de 125 g es un queso fresco italiano que combina la delicadeza de la leche con la riqueza y suavidad de la nata. Su característica cremosidad y su sabor lácteo la convierten en una especialidad especialmente apreciada para disfrutar en preparaciones sencillas, donde el queso puede ocupar el centro del plato.
Elaborada en Italia a partir de leche pasteurizada y un 30 % de nata UHT, esta burrata presenta una receta de composición sencilla, completada con sal, ácido láctico como regulador de acidez y enzima coagulante. Su formato individual de 125 g permite incorporarla a diferentes recetas mediterráneas sin necesidad de utilizar una pieza de mayor tamaño.
La cremosidad característica de la burrata italiana
La burrata pertenece a la tradición italiana de los quesos frescos de pasta hilada. A diferencia de la mozzarella convencional, se caracteriza por combinar una envoltura de queso con un interior enriquecido con nata, que aporta una sensación más cremosa al degustarla.
En la burrata Artigiana, la nata representa el 30 % de los ingredientes, una proporción que contribuye a su carácter lácteo y untuoso.
Su presentación sin cabeza prescinde del característico cierre superior de las burratas tradicionales, ofreciendo una variante de esta conocida especialidad italiana.
Una protagonista para ensaladas y antipasti
La burrata encuentra su mejor acompañamiento en ingredientes que respetan su delicadeza y crean contrastes de sabor y textura.
Una de las combinaciones más reconocibles de la cocina italiana es la burrata con tomates maduros, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. La frescura vegetal del tomate acompaña la suavidad del queso, mientras que el aceite completa una preparación sencilla y mediterránea.
También puede servirse con tomates cherry, verduras asadas, rúcula o una selección de conservas vegetales italianas. Acompañada de focaccia o pan tostado, permite preparar un antipasto en el que la cremosidad del queso adquiere especial protagonismo.
De la pizza a los platos de pasta
Además de disfrutarse fresca, la burrata puede incorporarse a numerosas recetas italianas como ingrediente final.
Sobre una pizza recién horneada, aporta un contraste de temperatura y textura con la base caliente. Puede combinarse con tomate, albahaca, pesto o embutidos italianos como mortadela y prosciutto.
También puede utilizarse para terminar platos de pasta con salsa de tomate, verduras o pesto. Al abrirla sobre la preparación, la parte cremosa se combina con los demás ingredientes, aportando suavidad al conjunto.
En platos fríos, su formato de 125 g resulta adecuado para servir una pieza individual junto con los acompañamientos elegidos.
Un formato individual para el surtido de quesos italianos
La burrata Artigiana se presenta en unidades de 125 g y se comercializa en cajas de ocho piezas.
Para comercios especializados en alimentación italiana, charcuterías y tiendas gourmet, puede complementar una selección de mozzarella, stracciatella y otros quesos frescos. Su formato individual ofrece una alternativa a las burratas de mayor tamaño y permite proponer combinaciones con tomates italianos, aceites de oliva y especialidades para antipasti.
Es un producto refrigerado que debe conservarse entre 0 y 4 °C. Su vida útil es de 15 días según la ficha técnica y contiene leche y derivados lácteos.