Descripción
El queso Parmigiano Reggiano DOP rallado de Gran Soresina reúne el sabor intenso y el carácter de uno de los grandes quesos italianos en un formato de 80 gramos, listo para utilizar en la cocina. Su aroma pronunciado, su sabor fragante y su presentación rallada lo convierten en un ingrediente especialmente apreciado para completar recetas tradicionales y aportar profundidad a numerosas elaboraciones.
Elaborado a partir de leche cruda de vaca de origen italiano, parcialmente desnatada mediante afloramiento natural de la nata, es un queso de pasta dura y maduración lenta. Su composición es sencilla: leche, sal y cuajo de ternero, sin conservantes añadidos. Su característico color amarillo pajizo y su aroma intenso reflejan la personalidad de esta especialidad italiana.
Una denominación de origen con siglos de tradición
El Parmigiano Reggiano cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP), que vincula su producción a un territorio concreto del norte de Italia y a unas normas de elaboración específicas. Su zona de origen comprende las provincias de Parma, Reggio Emilia y Módena, además de determinadas áreas de Bolonia y Mantua.
Gran Soresina, marca de Latteria Soresina, selecciona y madura las piezas de Parmigiano Reggiano que comercializa. Esta referencia presenta una maduración superior a 18 meses, durante los cuales el queso desarrolla su sabor característico y su estructura firme antes de ser rallado y envasado.
El toque final de numerosas recetas italianas
El Parmigiano Reggiano rallado ocupa un lugar destacado en la gastronomía italiana. Es un acompañamiento clásico de los platos de pasta, desde unos espaguetis con salsa de tomate hasta elaboraciones con ragú, verduras o mantequilla.
También se utiliza para terminar risottos, aportando sabor y contribuyendo a su textura cremosa al incorporarlo durante los últimos momentos de la preparación. En lasañas, canelones y otras recetas gratinadas, permite enriquecer las diferentes capas y completar el acabado del plato.
Su sabor intenso también combina con sopas de verduras, cremas y otras preparaciones en las que una pequeña cantidad de queso rallado aporta un matiz más profundo. El formato permite incorporarlo directamente a la receta o añadirlo en el momento de servir.
Gran Soresina en un formato de 80 gramos
La bolsa de 80 gramos ofrece una presentación pensada para el consumo doméstico, especialmente para quienes desean disponer de Parmigiano Reggiano ya rallado sin necesidad de comprar una pieza entera.
El producto se presenta envasado en atmósfera protectora y debe conservarse refrigerado entre +2 °C y +8 °C. Una vez abierto, se recomienda consumirlo preferiblemente en un plazo de siete días.
Es naturalmente sin lactosa, como consecuencia del proceso tradicional de elaboración del Parmigiano Reggiano, aunque contiene leche como alérgeno. Debido al uso de cuajo de ternero, no es apto para vegetarianos.
Para tiendas italianas, charcuterías y comercios gourmet, esta referencia permite incorporar un queso DOP reconocido internacionalmente en un formato adaptado a las compras cotidianas. Su relación con pastas, arroces italianos, salsas y otros ingredientes de cocina ofrece posibilidades concretas para recomendarlo como complemento de distintas recetas.