Descripción

El corazón de la burrata, a cucharadas

La stracciatella de Il Contrabbandiere reúne finas hebras de queso de pasta hilada y nata. Es la combinación que da vida al interior cremoso de la burrata, presentada aquí por separado para disfrutarla directamente o incorporarla a otras recetas. Al servirla, los hilos de queso quedan envueltos en la crema, creando una textura con cuerpo y un sabor lácteo delicado.

Combinaciones que invitan a compartir

Un buen pan tostado, tomates maduros y unas hojas de albahaca bastan para preparar un entrante. Reparte la stracciatella sobre el pan justo antes de llevarlo a la mesa y termina con aceite de oliva virgen extra.

También puedes acompañarla con berenjena asada, calabaza o pimientos. Para dar contraste al conjunto, añade frutos secos tostados, unas gotas de limón o una anchoa. La idea es combinar su suavidad con ingredientes que aporten un punto crujiente, fresco o salado, sin recargar el plato.

Un toque final para platos calientes

En pizzas y focaccias, prueba a repartirla después del horneado: el calor de la masa la templará y permitirá apreciar sus hebras. Combina especialmente bien con mortadela y pistacho, o con tomate y albahaca.

Otra opción es colocar una cucharada sobre un risotto de guisantes o una pasta con verduras, ya emplatados. Así puedes decidir cuánto queso lleva cada ración y conservar el contraste entre la preparación caliente y la stracciatella.

Formato

Su presentación de 500 g permite distribuir el producto entre diferentes elaboraciones del servicio. Mantén el envase refrigerado y sigue las indicaciones de conservación y consumo de su etiqueta.