Descripción

Sabor suave y textura que forma hilos

El fior di latte julienne de Latteria Sorrentina es un queso de leche de vaca, de sabor suave y delicado, presentado en una bolsa de 1,5 kg. Llega cortado en tiras finas, preparadas para repartir sobre una pizza o incorporar a otras elaboraciones.

Su textura es suave y elástica, con ese carácter que permite al queso formar hilos al calentarse. En una pizza con tomate y albahaca, acompaña a los demás ingredientes sin ocultarlos y aporta la suavidad del queso a cada bocado.

Cortado en juliana, listo para repartir

El corte julienne, conocido en español como juliana, consiste en pequeñas tiras de queso. Esta presentación evita tener que cortar una pieza entera y permite colocar el fior di latte directamente donde se necesita, tanto en una pizza redonda como en una preparación en bandeja.

Es una opción para quienes disfrutan preparando pizza y buscan un queso pensado para ese uso. También puede servirse al natural con ensaladas o acompañarse de jamón curado, combinaciones que permiten apreciar su sabor sin pasar por el horno.

Tradición quesera de Campania

Latteria Sorrentina elabora esta referencia en Italia siguiendo la tradición quesera de Campania. La preparación parte de leche de vaca y comprende una fermentación natural antes de trabajar el queso, estirarlo y darle forma.

El resultado conserva la suavidad propia del fior di latte en una presentación ya cortada. Para el comerciante, la elaboración y el tipo de corte son dos aspectos concretos que puede explicar al recomendarlo, especialmente a clientes que busquen ingredientes para recetas italianas.