Descripción

Un corazón cremoso por descubrir

La burrata con cabeza de Il Contrabbandiere guarda bajo su fina envoltura de mozzarella un interior de stracciatella: hebras de queso mezcladas con nata. Al abrirla, el relleno se extiende suavemente sobre el plato, ofreciendo el contraste entre la elasticidad del exterior y la cremosidad de su corazón.

Elaborada con leche de vaca, invita a disfrutarla con pocos acompañamientos, dejando que el queso tenga su propio espacio en cada bocado.

Qué significa «con cabeza»

La cabeza es el pequeño cierre de mozzarella que sobresale en la parte superior de la burrata. Le da su silueta característica, parecida a una bolsita que protege el relleno.

Puedes presentarla entera para que el comensal descubra su interior al cortarla, o abrirla ligeramente antes de servir y dejar que la crema se una al resto de ingredientes.

Acompañamientos que realzan su sabor

Para un entrante sencillo, sírvela con tomates maduros, albahaca y aceite de oliva virgen extra. El pan tostado permite recoger la crema y aporta un contraste crujiente.

También combina con melocotón a la plancha, calabaza asada o berenjena. Unas avellanas tostadas o unas hojas de rúcula ayudan a completar el plato con distintas texturas.

En pizzas y focaccias, añádela después del horneado para conservar su interior cremoso. Otra posibilidad es colocarla sobre pasta recién preparada con salsa de tomate y abrirla en la mesa, justo antes de repartir.

Dos piezas de 125 g

Cada envase contiene dos burratas de 125 g, con un peso total de 250 g. Esta presentación permite destinar una pieza a cada plato o preparar dos propuestas diferentes con el mismo formato.

Mantén el producto refrigerado y sigue las indicaciones de conservación y consumo que aparecen en su etiqueta.