Descripción

El jamón cocido Blu de Bombieri se elabora a partir de una pierna entera de cerdo y presenta un sabor delicado, ligeramente dulce. Su formato de 8 kg aproximadamente está orientado a charcuterías, tiendas con mostrador de corte y comercios que preparan sus propios bocadillos o platos para llevar.

Es una referencia de perfil clásico que permite ofrecer jamón cocido al corte y utilizarlo en preparaciones tanto frías como calientes.

Un sabor suave para combinaciones sencillas

Presenta el color rosado característico del jamón cocido, con una zona blanca de grasa bajo la piel. Su aroma es propio de este tipo de elaboración y su sabor mantiene un carácter suave, sin notas punzantes.

Bombieri declara que la receta del Blu es sin gluten, sin derivados de la leche y sin polifosfatos añadidos. Estas características permiten aportar información concreta al comprador que consulte la composición del producto.

Cómo disfrutarlo

En lonchas, puede acompañar pan crujiente, mozzarella y tomate, o formar parte de una focaccia rellena. Para un sándwich caliente, combina con quesos que funden y un toque de mostaza.

También puede utilizarse en pizzas, tortillas y tartas saladas de verduras. Cortado en pequeños trozos, permite incorporarlo a rellenos o repartirlo entre los demás ingredientes de una preparación al horno.

Pieza entera para el mostrador

Se suministra en pieza entera de unos 8 kg, con peso variable. La tienda que disponga de servicio de charcutería puede cortarlo en su propio mostrador y adaptar el grosor de las lonchas a la petición del comprador.

Este formato requiere capacidad para trabajar y conservar una pieza grande. Debe mantenerse refrigerado y respetar las indicaciones de conservación y consumo que figuren en el envase.