Descripción
Hay platos que nos recuerdan que la felicidad también se encuentra en las cosas sencillas. Una olla de agua hirviendo, el aroma de una salsa que se cocina lentamente y una mesa preparada para compartir. En Italia, la pasta forma parte de esos pequeños rituales cotidianos que convierten cualquier comida en un momento especial.
Los Penne Rigate nº 66 de Rummo representan esa tradición gastronómica. Elaborados con sémola de trigo duro y trefilados al bronce, presentan la característica forma tubular de corte diagonal y una superficie estriada que favorece la unión entre la pasta y la salsa.
La tradición de la pasta italiana
En Benevento, al sur de Italia, Rummo ha desarrollado su historia alrededor de la elaboración de pasta. Su método Lenta Lavorazione está vinculado a una manera de trabajar que concede especial importancia a la calidad de la sémola y al cuidado durante la producción.
Los penne rigate son uno de los formatos más reconocibles de la cocina italiana. Su nombre hace referencia a la forma de pluma que recuerda su corte diagonal, mientras que las estrías de la superficie ayudan a recoger los condimentos.
Es una pasta que invita a disfrutar de las recetas tradicionales y, al mismo tiempo, deja espacio a nuevas combinaciones.
Un plato de pasta para cada ocasión
Los penne rigate encuentran una de sus expresiones más conocidas en la receta all’arrabbiata, donde el tomate, el ajo, el aceite de oliva y el toque picante del peperoncino crean una salsa llena de carácter.
También pueden acompañarse de verduras salteadas, un pesto de albahaca o una salsa cremosa de queso.
Su forma tubular permite que parte del condimento se introduzca en el interior, mientras las estrías exteriores recogen la salsa. Cada bocado reúne así la pasta y los ingredientes que la acompañan.
En una ensalada de pasta, combinados con tomates, aceitunas y otras especialidades mediterráneas, ofrecen otra manera de disfrutar de este formato.
El placer de cocinar sin prisas
Preparar una buena pasta no necesita grandes complicaciones, pero sí atención a los detalles. Elegir la salsa, respetar la cocción y terminar la receta mezclando los ingredientes son pequeños gestos que forman parte de la cultura gastronómica italiana.
Para estos Penne Rigate nº 66, Rummo indica un tiempo de cocción de 11 minutos. Su consistencia está pensada para disfrutar de una textura firme, característica de la pasta al dente.
El resultado puede ser un plato cotidiano o una receta para una comida especial. Lo importante es el placer de compartirlo.
Una especialidad para tiendas gourmet
Para una tienda especializada, los Penne Rigate Rummo son una forma de acercar al consumidor uno de los formatos más versátiles de la gastronomía italiana.
Su presentación de 500 g permite recomendar una pasta adecuada para distintas recetas, desde una salsa de tomate tradicional hasta preparaciones con verduras, quesos o pesto.
En el punto de venta pueden acompañarse de conservas de tomate italiano, aceite de oliva virgen extra y salsas, creando propuestas que ayuden al cliente a imaginar una comida completa.
Una referencia para comercios que desean ofrecer productos vinculados a la tradición italiana y aportar ideas concretas para disfrutarlos en casa.