Descripción

El carácter picante de Calabria

La ’nduja di Spilinga Crespone de SAP es un embutido de cerdo de textura blanda y untable, característico de la zona de Monte Poro, en Spilinga, Calabria. Su mezcla de carne y grasa de cerdo de origen italiano con pimiento rojo dulce y picante ofrece un sabor intenso que transforma una receta con una pequeña cantidad.

Es una especialidad para quienes disfrutan del picante y buscan incorporarlo tanto a preparaciones sencillas como a platos más elaborados.

Una receta con pocos ingredientes

Su composición combina carne y grasa de cerdo, pimiento dulce, pimiento picante y sal. La ficha técnica indica una curación de 30 a 40 días y confirma que se elabora sin conservantes ni colorantes.

También está declarada sin gluten y sin lactosa. Su consistencia permite untarla sobre pan o repartir pequeñas porciones entre los ingredientes de una receta.

Ideas para llevarla a la mesa

Sobre una tostada caliente, puedes acompañarla con ricotta para combinar el picante con la suavidad del queso. En pizza, distribuye pequeñas cantidades junto a mozzarella y cebolla, ajustando la dosis a la intensidad que busques.

Para una salsa de pasta, mezcla un poco de ’nduja con tomate y termina con la pasta recién cocida. También puedes incorporarla a un guiso de legumbres o utilizarla para dar carácter a unas verduras salteadas.

Comienza con una cantidad pequeña, prueba el conjunto y añade más si lo necesitas: así podrás equilibrar su presencia con los demás ingredientes.

Presentación, servicio y conservación

Se presenta en piezas de 500 g aproximadamente, envasadas individualmente al vacío. La ficha indica entre 12 y 15 piezas por caja.

Antes de servir, el fabricante recomienda abrir el envase y dejar reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente, retirando la envoltura exterior.

Conserva entre +4 y +8 °C. Una vez abierta, mantén refrigerada y consume preferentemente dentro de los 30 días, respetando las indicaciones de la etiqueta.