Descripción

Un sabor delicado para recetas de siempre

El jamón cocido Rosafina Giallo de Comal se elabora con piernas enteras de cerdo seleccionadas y ofrece un sabor delicado y equilibrado. Es un ingrediente que encuentra su lugar en preparaciones sencillas, donde cada acompañamiento aporta algo distinto: la frescura del tomate, la suavidad de la mozzarella o el aroma de unas setas salteadas.

Su perfil permite incorporarlo tanto a platos fríos como a recetas calientes, desde un bocadillo recién preparado hasta una pizza para compartir.

Una elaboración pensada para restauración

Comal cocina este jamón directamente dentro de su envase primario, es decir, el envoltorio que está en contacto con el producto. Este procedimiento forma parte de una elaboración orientada al uso en restauración.

Además, presenta una proporción muy reducida de piel exterior, una característica que favorece el aprovechamiento de la pieza al cortarla. El fabricante lo declara sin azúcares ni polifosfatos añadidos, sin gluten y sin lactosa ni derivados de la leche.

Ideas para llevarlo a la carta

En pizza, puedes combinarlo con mozzarella y champiñones o utilizarlo como relleno de un calzone con ricotta. Para un bocadillo, prueba con pan crujiente, queso y unas hojas de rúcula: una propuesta sencilla en la que se combinan sabores suaves y un toque vegetal.

También puedes cortarlo en tiras para acompañar pasta con guisantes o incorporarlo a una lasaña de verduras. Si buscas una presentación fría, sirve lonchas junto a quesos, pan y hortalizas encurtidas.

Estas sugerencias permiten adaptar el corte a cada receta y aprovechar una misma referencia en distintos momentos del servicio.

Presentación y conservación

Se presenta en una pieza de 8,2 kg aproximadamente. El embalaje indicado por el fabricante contiene 2 piezas por caja.

Conserva el producto siguiendo las instrucciones de la etiqueta y consulta las indicaciones específicas de uso una vez abierto.