Descripción
Los Fusilli Nº 48 Rummo de 500 g son una de las formas más reconocibles y queridas de la pasta italiana. Sus características espirales, inspiradas en la tradición gastronómica del sur de Italia, están diseñadas para recoger las salsas entre sus curvas y conseguir que cada bocado conserve todo el sabor de los ingredientes que lo acompañan.
Elaborados en Benevento con sémola de trigo duro, destacan por su superficie rugosa y su consistencia firme, resultado del método Lenta Lavorazione de Rummo. Una pasta que combina la sencillez de una receta tradicional con el cuidado de una elaboración pensada para preservar su textura durante la cocción.
La belleza de una espiral que recoge los sabores
Hay algo especialmente atractivo en la forma de los fusilli. Sus curvas crean pequeños espacios donde se acomodan las salsas, desde un pesto de albahaca hasta un ragú de tomate cocinado lentamente.
Este formato tiene sus raíces en el sur de Italia, donde la pasta retorcida adopta diferentes nombres y formas según las tradiciones locales. Su diseño combina una apariencia inconfundible con una función gastronómica muy concreta: favorecer el encuentro entre la pasta y los condimentos.
Los Fusilli Nº 48 presentan una superficie rugosa que facilita la adherencia de las salsas. Gracias a su estructura, mantienen una textura agradable al morder y resultan adecuados para recetas con ingredientes de distintas consistencias.
De un pesto genovés a las recetas del sur de Italia
Los fusilli son especialmente agradecidos con las salsas que pueden introducirse entre sus espirales.
Una de las combinaciones más apreciadas es con pesto de albahaca, Parmigiano Reggiano y un toque de aceite de oliva virgen extra. La salsa se distribuye entre las curvas de la pasta, creando un conjunto aromático y equilibrado.
También encuentran su lugar en recetas con tomate, aceitunas y alcaparras, como los fusilli alla puttanesca, una preparación propuesta por la propia Rummo. La intensidad de las aceitunas y las alcaparras acompaña la acidez del tomate, mientras la pasta reúne todos los ingredientes.
En preparaciones más suaves, pueden combinarse con calabacín, tomates cherry, mozzarella o cremas de verduras. Su forma también los hace apropiados para ensaladas de pasta, donde conservan su personalidad junto a ingredientes frescos y aliños mediterráneos.
Rummo, el valor de hacer las cosas sin prisas
La historia de Rummo comienza en 1846, en Benevento, una ciudad de Campania donde la elaboración de pasta forma parte de la cultura gastronómica.
Su reconocido método Lenta Lavorazione nace de una filosofía que concede especial importancia a la selección de las materias primas y a cada etapa de la elaboración. Este procedimiento permite obtener una pasta con buena resistencia a la cocción y una consistencia que acompaña tanto las recetas tradicionales como las interpretaciones más actuales de la cocina italiana.
Los Fusilli Nº 48 expresan esa manera de entender la pasta: una elaboración sencilla en apariencia, pero en la que la forma, la textura y el cuidado del proceso tienen una importancia fundamental.
Un clásico italiano en formato de 500 g
Los Fusilli Rummo se presentan en un paquete de 500 g y tienen un tiempo de cocción recomendado de 8 minutos.
Para tiendas gourmet y comercios especializados en alimentación italiana, representan un formato familiar que puede acompañar una selección de pesto, conservas de tomate, verduras mediterráneas y quesos italianos.
Su versatilidad permite recomendar distintas recetas, desde un plato sencillo con tomate y albahaca hasta preparaciones con verduras, legumbres o salsas más elaboradas.
Contienen trigo y gluten, y pueden contener trazas de soja y mostaza. Deben conservarse en un lugar fresco y seco.